Andis Bratpfanne

Herkunft und verschiedene Arten des Plancha Grills

Die Geschichte des Plancha Grills

Der Plancha Grill hat seine Wurzeln in Spanien, wo er im 19. Jahrhundert entwickelt wurde. Ursprünglich als einfacher Metallplatte konzipiert, die über Feuer erhitzt wurde, war er ein beliebtes Kochgerät bei spanischen Straßenfesten und religiösen Prozessionen. Die einfache Bedienung und die Möglichkeit, verschiedene Lebensmittel schnell und gleichmäßig zu garen, machten ihn schnell populär. Die spanische Bezeichnung "a la plancha" bedeutet wörtlich "auf der Platte" und beschreibt die Zubereitungsmethode perfekt.

Verschiedene Arten des Plancha Grills

Plancha Grills gibt es in verschiedenen Ausführungen, die sich in Material, Größe und Heizquelle unterscheiden.

- Elektrische Plancha Grills: Diese Modelle sind besonders praktisch für den Innenbereich oder Balkone, da sie einfach an eine Steckdose angeschlossen werden können. Sie bieten eine gleichmäßige Hitzeverteilung und sind leicht zu reinigen.

- Gasbetriebene Plancha Grills: Diese Varianten sind ideal für den Außenbereich und bieten eine hohe Heizleistung, die schnell reguliert werden kann. Sie sind besonders bei Grillliebhabern beliebt, die auf präzise Temperaturkontrolle Wert legen.

- Holzkohle Plancha Grills: Für das authentische Grillerlebnis und einen einzigartigen Geschmack, sind Holzkohle-Modelle die erste Wahl. Sie erfordern etwas mehr Aufwand bei der Temperaturkontrolle, bieten jedoch ein unvergleichliches Aroma.

Internationale Bezeichnungen des Plancha Grills

Der Plancha Grill ist nicht nur in Spanien beliebt, sondern hat auch weltweit Anhänger gefunden. Hier einige internationale Bezeichnungen:

- Frankreich: Hier wird er ebenfalls als "Plancha" bezeichnet und ist besonders in der gehobenen Gastronomie verbreitet.
- Italien: In Italien kennt man ihn als "Piastra" und er ist ein gängiges Gerät in vielen italienischen Küchen.
- USA: In den Vereinigten Staaten wird er häufig als "Flat Top Grill" bezeichnet und findet in vielen Diner-Restaurants Anwendung.
- Japan: Die japanische Variante heißt "Teppan" und ist wesentlicher Bestandteil des berühmten Teppanyaki-Stils.

Beispiele und Einsatzmöglichkeiten

Ein Plancha Grill ist äußerst vielseitig und eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Obst – alles kann auf der heißen Platte perfekt zubereitet werden. Die hohe und gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass die Speisen außen knusprig und innen saftig bleiben.

Hier einige Beispiele:

- Steak: Schnell und heiß gegrillt, bleibt das Steak außen schön gebräunt und innen zart.
- Garnelen: In kürzester Zeit gegart, behalten sie ihren vollen Geschmack und eine angenehme Textur.
- Gemüse: Paprika, Zucchini, Auberginen und mehr – die Plancha Grillplatte bringt das Beste aus jedem Gemüse hervor.
- Pfannkuchen: Auch Süßspeisen wie Pfannkuchen gelingen auf der Plancha perfekt.

Mit einem Plancha Grill erleben Sie ein authentisches und vielseitiges Kocherlebnis, das die Tradition und Moderne verbindet und Ihre Küche bereichert.